Ben je gepassioneerd door de rucola? Deze groente wordt steeds belangrijker in onze keuken en de unieke smaak en zachte textuur maken het een ideaal ingrediënt voor onze salades en onze broodjes of onze crèmes. Maar, naast erg goed te zijn, is de rucola erg gezond omdat het grote voedingsstoffen aan ons lichaam levert waardoor het beter werkt en, vooral, dat we voorbereid zijn op ziekten of ziekten. In dit artikel gaan we de voordelen van rucola ontdekken, zodat u kunt zien hoe optimaal het is voor ons lichaam en hoe gezond het is om het elke dag te nemen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Voordelen van waterkers

Voedingsbijdrage van de rucola

Om te begrijpen hoe voedzaam de rucola kan zijn, beschrijven we de voedingsbijdrage voor elke 40 gram (ongeveer 2 kopjes vol met deze groente). Let op en ontdek de vele voordelen die u kunt krijgen met slechts een handvol van dit voedsel:

Voor 40 gram rucola ...

• Je neemt slechts 10 calorieën, dus het is perfect voor diëten om af te vallen of om je ideale gewicht te behouden
• Bevat 1 gram eiwit
• Biedt slechts 0, 3 gram vet
• Je neemt 1, 5 gram koolhydraten die zijn verdeeld in 0, 6 vezels en 0, 8 suiker
• Het geeft je 20% van de vitamine A die je lichaam nodig heeft gedurende de dag
• Je krijgt op één dag ook meer dan 50% van de vitamine K die je nodig hebt
• Je neemt 8% van de vitamine C die je nodig hebt per dag
• Je neemt ook het 8% foliumzuur en calcium dat je lichaam nodig heeft gedurende de dag

Zoals je kunt zien, is het een ingrediënt vol essentiële voedingsstoffen voor het lichaam, zonder alleen vetten of suikers te hebben, zodat het een perfecte bondgenoot wordt om gezond te eten.

Voorkomt kanker

Een van de meest opvallende voordelen van rucola is dat het werkt als een krachtige antikanker . De reden is dat het glucosinaat bevat, een stof die zeer effectief is in het voorkomen van sommige kankers, vooral die van de borst, dikke darm of pancreas. Het moet ook worden opgemerkt dat het hoge gehalte aan vitamine A samen met de flavonoïden die het bevat ook geschikt zijn om andere soorten kanker te voorkomen, zoals huid-, long- of mondkanker.

Recent onderzoek analyseert ook hoe isothiocyanaten werken, een bestanddeel dat in rucola aanwezig is en dat kanker kan helpen voorkomen en behandelen. Fenolen en carotenoïden, die ook in deze plant worden aangetroffen, dragen ook bij aan hetzelfde doel, omdat ze tumoricidale, antimutogene, antidegeneratieve en apoptotische eigenschappen bevatten, dat wil zeggen dat ze de dood van beschadigde cellen veroorzaken.

Voorkomt osteoporose

Een van de oorzaken van osteoporose is het gebrek aan vitamines en essentiële voedingsstoffen waardoor onze botten groeien en gezond en sterk blijven; Een van de belangrijkste vitamines die dit krijgt, is vitamine K, dus een lage inname ervan verhoogt de kans op botbreuken of aandoeningen die verband houden met de gezondheid van de botten. In deze zin is rucola een ingrediënt rijk aan vitamine K en draagt ​​het daarom bij aan een betere beengezondheid, maar verbetert het ook de opname van calcium.

Daarnaast is het ook rijk aan calcium, want met slechts 2 kopjes geeft ons 64 milligram van dit mineraal dat zo noodzakelijk is voor onze botten. Het calcium en vitamine K dat aanwezig is in de rucola maakt het een perfect ingrediënt voor onze gezondheid van het bot.

Voorkomt vroegtijdige veroudering

Rucola fungeert als een belangrijke antioxidant dankzij de isothiocyanaten die in feite ook verantwoordelijk zijn voor de pittige smaak die dit ingrediënt heeft. Antioxidanten zijn te vinden in sommige voedingsmiddelen en ze helpen de vorming van vrije radicalen te voorkomen die verantwoordelijk zijn voor verouderende cellen en het uiterlijk van verschillende ziekten. Ons lichaam produceert geen antioxidanten en daarom moeten we ze extern opnemen via voedsel. In geven we u een lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten.

Bovendien zorgt het hoge gehalte aan foliumzuur ervoor dat de cellen kunnen regenereren en daardoor een optimaal functioneren van onze organen mogelijk maken, en dus vechten tegen het verstrijken van de tijd.

Voorkomt hart- en vaatziekten

Een andere eigenschap van de rucola is dat het perfect is om hart- en vaatziekten te voorkomen dankzij het vitamine K-gehalte, een krachtige voedingsstof die calcium uit voedsel absorbeert en de bloedcirculatie activeert. Bovendien is het een sterk aanbevolen ingrediënt voor atleten, net als andere groene bladgroenten, omdat het rijk is aan nitraten, een component die het verbeteren van sportprestaties mogelijk maakt, naast een bijdrage aan de verlaging van de bloeddruk.

Het hoge gehalte aan vitamine C helpt ook om het immuunsysteem te versterken, waardoor we veel beter beschermd zijn tegen ziekten, virussen en / of bacteriën met sterkere en gezondere verdedigingen.

Ideaal voor gewichtsverlies

De rucola is ook perfect om in je dieet te introduceren om af te vallen, omdat het in de eerste plaats perfect is om de spijsvertering te verbeteren, dankzij de antioxiderende eigenschappen die ervoor zorgen dat het maagzuur minder wordt en lichtere en comfortabelere spijsvertering krijgt. Daarnaast bevat het verzachtende eigenschappen die maagzwelling kunnen helpen verminderen en dus een beter lichaam kunnen zien.

Het is ook een vezelbron waardoor we ons vol voelen met heel weinig, bovendien heeft het een lage calorie-inname, dus je kunt het in grote hoeveelheden toevoegen aan je maaltijden zonder bang te zijn om aan te komen. Het heeft ook diuretische eigenschappen die de eliminatie van toxines in de urine bevorderen, wat ook bijdraagt ​​aan de vermindering van vochtretentie en cellulitis.

In geven we u een lijst met natuurlijke diuretica die u kunt opnemen in uw dagelijkse routine en zo een gezonder en slank lichaam kunt bereiken.

Verbeter de gezondheid van het oog

En om te eindigen, heeft een andere van de voordelen van rucola te maken met de gezondheid van het oog, omdat deze groente rijk is aan carotenoïden, een ideale voedingsstof om het verschijnen van staar te voorkomen. In het blad vinden we ook andere verbindingen zoals zeaxanthine of luteïne, de eerste beschermt het netvlies tegen straling en de tweede is verantwoordelijk voor het verzorgen van het buitenste deel van het netvlies.

Om al deze redenen wordt ervan uitgegaan dat deze plant bijdraagt ​​aan het verbeteren van ons gezichtsvermogen, het bereiken van een betere bescherming van het netvlies en degeneratieve ziekten zoals cataracten.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.