Koken in papillote is een van de culinaire technieken die ons in staat stelt om de eigenschappen van voedsel te behouden. Alleen met een hoofdbestanddeel (meestal vis), een vet (betere olijfolie), groenten en iets om in te verpakken, kunnen we deze techniek gebruiken die het voedsel kookt met hun eigen sappen.

Je hebt nodig:

• Een hoofdingrediënt: vlees of vis
• Groenten garneren: selderij, wortel, peper ...
• Een vet voor het koken: olijfolie, boter ...
• Het wikkelelement: aluminiumfolie, bakpapier of siliconen gereedschap
• Wat kruiden: zwarte peper, kardemom, paprika ...

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe te koken zonder olie Te volgen stappen: 1

De eerste stap om een ​​goede papillote te maken is om het hoofdbestanddeel te nemen en het te plaatsen in wat we zullen gebruiken om het in te pakken.

2

Vervolgens voegen we de groenten in julienne en wat kruiden zoals specerijen, citroensap en vet toe om ze te koken.

3

Het geheim van een goede papillote ligt in het goed afsluiten van de verpakking, zodat de stoom niet ontsnapt.

4

Daarna zullen we de oven 10 minuten voorverwarmen en de pakketten introduceren. Je moet tussen 20 en 30 minuten koken, afhankelijk van de textuur van het hoofdbestanddeel dat je hebt gebruikt.

5

Zodra de papillote gaar is, haal hem uit de oven en plaats hem op een serveerschaal. Laat het wikkelpapier open, zodat het zichtbaar is aan de binnenkant.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.

tips

• U moet rekening houden met het verschillende kookpunt van elk voedsel. Indien nodig kunt u iets sauteren voordat u de papillote sluit.
• Pas op voor dampen die kunnen vrijkomen wanneer u papillote-pakketten opent.