Uitdroging is de oudste manier om fruit en groenten voor een lange periode te bewaren . De gebruikte technieken zijn zeer gevarieerd en zijn door de geschiedenis heen veranderd. Aanvankelijk werd het gemaakt door de vrucht in de zon te laten die geleidelijk aan uitdroogt, met het verstrijken van de tijd begon het uit te drogen met elektrische ovens, het proces was veel sneller en met betere resultaten. Tegenwoordig zijn er elektrische dehydrators die zeer nuttig zijn voor het drogen van grote hoeveelheden fruit in een zeer korte tijd. Welke manier we ook het belangrijkste in het proces gaan gebruiken, is weten hoe we het fruit moeten kiezen om te drogen . In .com geven we u enkele tips zodat het resultaat een succes wordt. Durf je het te proberen?

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe een kledingkast kiezen

Citrus mix

Als je wilt dat je huis een heerlijke citrusgeur heeft, kies dan voor een mix van:

12 Plakjes gedroogde sinaasappel, citroen of limoen.

100 gr. van droge citroenhuid.

50 gr. van eucalyptusbladeren.

25 gr. van lindebloemen.

10-12 bladeren van laurier en steranijs.

1, 5 eetlepels gemalen nootmuskaat.

4 druppels etherische olie van citrusvruchten.

2 druppels etherische olie van wierook.

Landmix

Om een potpourri te verkrijgen met een karakteristieke geur die de geur van het bos onthoudt, kies je voor de geur van deze bessenbrij. Om het te krijgen, kunt u de volgende ingrediënten gebruiken:

Mix van kleine ananas, berkenschors en dennen- en eucalyptusbladeren.

10-12 poppy-pods.

10-12 kaneelstokjes ongeveer 8 cm. van lang.

1/2 theelepel hele kruidnagels.

4 druppels pijnboom-etherische olie.

2 druppels essentiële olie van eucalyptus.

2 druppels etherische olie van sandelhout.

opslagruimte

Het gedroogde fruit wordt bewaard in een droge container met luchtdichte afsluiting totdat het moet worden gebruikt, om te voorkomen dat het de omgevingsvochtigheid absorbeert. Vochtabsorptie kan ook worden voorkomen door het fruit te besproeien met een heldere acrylnevelafdichter, hoewel in dit geval het fruit niet langer eetbaar is.

Het belang van de keuze

Het gedroogde fruit krijgt een interessante textuur en een kleur van grote rijkdom en zachtheid. Je kunt bijna elke soort fruit drogen, hoewel sommige betere resultaten geven dan andere. Denk aan de volgende tips:

• De dikke vrucht, zoals sinaasappelen en citroenen, behouden hun vorm tijdens het drogen zeer goed.
• Citrusvruchten behouden hun geur eenmaal droog, dus ze zijn geschikt voor aromatische potpourri.
• Experimenteer met verschillende soorten van hetzelfde fruit, sommige behouden hun vorm en kleur beter dan andere.
• Kies fruit dat helemaal niet rijp is. Het is niet aan te raden om fruit dat te zacht is te drogen.
• Kies niet alleen de meest klassieke vruchten om te drogen, kiwi's en aardbeien geven bijvoorbeeld verrassende resultaten, zoals veel exotisch fruit, zoals papaja, dadelpruimen of dwergananas.

tips

• We wachten op je opmerkingen over het onderwerp, je hebt vast wel een idee om het proces te verbeteren. We rekenen op uw deelname!