Invriezen van voedsel kan een handige manier zijn om overtollig voedsel op te slaan dat u later kunt gebruiken, maar het is belangrijk om elk soort voedsel op een bepaalde manier op te slaan om de versheid en kwaliteit ervan te garanderen.

Er zijn ook stappen die u kunt nemen om te voorkomen dat voedsel door het vriespunt verbrandt en ervoor zorgt dat het zijn textuur behoudt.

Lees verder om te leren hoe je op een effectieve en veilige manier voedsel kunt invriezen .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe te bevriezen níscalos

Algemene vriescondities

Het voedsel moet hermetisch worden afgesloten . Als het voedsel in de container wordt blootgesteld aan lucht, zal het voedsel drogen en verbranden door bevriezing.

Plaats het voedsel in een kwaliteitstas die voor dit doel of in plastic containers is bestemd . Als alternatief kunt u ze omwikkelen met aluminiumfolie.

Pers de extra lucht uit plastic zakken en containers voordat u ze afdicht.

Laat genoeg ruimte over om het voedsel uit te zetten als u vloeistof gaat opslaan of een voedsel dat sap of saus bevat.

Zorg ervoor dat u alle diepvriesproducten labelt en dateert .

Vers gekookt voedsel, warm of warm, moet voor invriezen worden afgekoeld. Dit voorkomt dat voedsel tijdens het invriezen vocht vasthoudt. Het is belangrijk op te merken dat het ideaal is om het voedsel snel te laten afkoelen.

Label en dateer elke container. Dit helpt u om ze te identificeren nadat ze zijn ingevroren en helpt ook bij het bijhouden van de datums waarop ze oorspronkelijk in de koelkast werden geplaatst. Plak stickers op elke container of gebruik een permanente marker om elke plastic zak te markeren.

Het slaat voedsel op zodat het in een versneld tempo bevriest. Hoe sneller voedsel wordt ingevroren, hoe beter het zijn smaak en frisheid behoudt als het wordt ontdooid . Dit betekent dat tegelijkertijd het bevriezen van grote hoeveelheden voedsel wordt voorkomen, zodat de partijen beter in porties kunnen worden verdeeld.

Verpak voedsel in kleine porties om sneller te bevriezen, vooral als u grote gerechten invriest, zoals stoofschotels. Dit betekent ook dat ze sneller zullen ontdooien en dat het gemakkelijker is om aan kleine pakketten deel te nemen (gebruik alleen wat je gaat consumeren), dan om een ​​groot pakket te verdelen en afval achter te laten.

Plaats het voedsel in de vriezer met ruimte ertussen . Hierdoor kan de koude lucht efficiënt rond het voedsel circuleren en het versneld laten bevriezen.

Vries groenten in

Geloof het of niet, goedgevroren groenten duren tussen de 3 en 6 maanden. Als het goed wordt gedaan, behouden ze al hun smaak en uiterlijk.

Kook bepaalde groenten voordat je ze invriest. Deze methode voorkomt dat de enzymen in groenten kleur- en smaakverlies veroorzaken.

Breng een pan water aan de kook en plaats kleine porties groenten in het kokende water.

Laat de groenten gedurende de juiste hoeveelheid koken, breng de groenten dan onmiddellijk over in een kom met ijswater.

Droog de groenten met een papieren handdoek en bewaar ze vervolgens in zakken of containers in de vriezer.

Vries vruchten

Bewaar de meeste vruchten in de vriezer gedurende 8 en 12 maanden. Citrusvruchten behouden hun smaak en uiterlijk tussen 4 en 6 maanden.

Was en snijd het fruit voor het invriest . Dit zal helpen om de versheid van de vrucht te behouden en te voorkomen dat hij roert in de vriezer.

Hier hebben we een gids om vruchtensap te maken en te bevriezen.

Vis bevriezen

Snijd de grote vis of alles in kleine porties. Dit zal de versheid van de vis in het algemeen behouden en geeft je de mogelijkheid om de hele vis schoon te maken en in te laten vriezen.

Creëer een beschermende laag ijs voor de vis. Een extra laag ijs in de vis zal helpen om de versheid te garanderen en geurtjes te elimineren die de vis kan uitzenden tijdens het invriezen.

Verwijder de vis uit de vriezer nadat deze volledig is ingevroren en dompel hem vervolgens onder in water voordat hij opnieuw invriest. Hierdoor kan een nieuwe ijslaag ontstaan ​​en de vis bedekken.

Vries de vis in voor maximaal 3 maanden . Als het oesters zijn, kunnen ze maximaal 6 maanden in de vriezer worden bewaard.

Bevries vlees

Vlees is een voedsel dat erg goed bevriest, het kan tot 6 maanden slijten. We moeten het vlees altijd bevriezen tot minimaal -15C, altijd gewikkeld in doorzichtig plastic. Toch zal het belangrijk zijn dat we opletten bij het ontdooien ; U kunt aanbevelingen vinden in ons artikel over het ontdooien van vlees.