Probeert u een dessert te bereiden en weet u niet precies wat het verschil is tussen poedersuiker en normale suiker ? Maak je geen zorgen, het is een gewone en alledaagse vraag, want er zijn veel soorten suiker en niet alle zijn hetzelfde. Daarom willen we u een handje helpen en in detail uitleggen wat het verschil is tussen poedersuiker en normale suiker.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Wat is het verschil tussen suiker en zoetstoffen?

Suikerglas

De poedersuiker of glasé is een soort poedersuiker die normaal gesproken wordt gebruikt bij de bereiding van desserts en gebak in het algemeen. Dit type suiker heeft een maalproces doorlopen dat resulteert in een zeer fijne poedersuiker, dus wordt het meestal gebruikt als decoratie en niet zozeer als zoetstof.

De naam glassuiker is afgeleid van de Franse uitdrukking "sucre glace" die uitgesproken is / glas /, hoewel het opmerkelijk is dat het ook andere namen krijgt zoals: suikerglazuur, poedersuiker, ongrijpbare suiker, suikerbloem, sneeuw of nevazúcar-sneeuw.

Een belangrijk verschil tussen poedersuiker en normale suiker is de samenstelling . Houd er rekening mee dat dit type suiker wordt verkregen na het malen van de normale suiker met speciale molens die erin slagen het graan te breken en tot stof te reduceren; de kristallen van de korrels worden gereduceerd tot minder dan 0, 15 millimeter. Om het de unieke textuur te geven die deze suiker heeft, worden andere ingrediënten toegevoegd aan het mengsel die zijn ontworpen om te voorkomen dat het opsteekt zoals:

• Tarwemeel
• Calciumfosfaat
• silice

We kunnen verschillende soorten fijnheid van deze suiker in supermarkten vinden, de keuze ervan hangt af van het gebruik dat je het wilt geven. Dit ingrediënt wordt vooral gebruikt om zoetwaren te maken voor het versieren van cakes, cupcacks, cakes, enzovoort.

Naast het kopen van het al voorbereid, is het mogelijk om zelfgemaakte poedersuiker snel en gemakkelijk thuis te maken.

Normale suiker

Normale suiker, ook wel witte suiker, gewone suiker, tafelsuiker of geraffineerde suiker genoemd, is sucrose verkregen uit suikerriet, bieten of andere groenten. Het resultaat van het raffinageproces zijn kleine witte korrels in hun zuivere staat en hun smaak is erg zoet.

Ondanks dat het wordt gegranuleerd, lost het op in vloeistoffen en bij gebruik bij de bereiding van desserts en andere recepten. Evenzo, in het geval dat de suiker niet is geraffineerd, zal het bruine of zwarte suiker zijn; Je kunt in dit andere artikel zien wat de eigenschappen zijn van bruine suiker.