De aubergine is een totaal buitengewone groente. Het is een van de meest geconsumeerde groenten en met een hoge voedingswaarde vanwege het lage vetgehalte. Het is perfect voor alle soorten diëten, vooral om gewicht te verliezen en maatregelen op een volledig gezonde manier te verminderen. Bovendien is het de basis van prachtige gerechten zoals gevulde aubergines of musaka, onder anderen. In dit artikel van .com gaan we u meer recepten aanbieden met aubergines, zodat u kunt genieten van uw meerdere eigenschappen en smaak als nooit tevoren.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe aubergines maken in Parmezaanse kaas

De aubergine is een zeer veelzijdige groente

Aubergine is een groente die veel in de keuken wordt gebruikt en die veel culinaire mogelijkheden toelaat. In het algemeen wordt aanbevolen om te profiteren van de huid, in het geval van gevoelige stukken, want als dit niet het geval is, hardt de huid uit. Je kunt het gestoomd, gegrild, gehavend, voor salades, gebakken, voor sauzen of zelfs gebakken bakken. En om de bitterheid weg te nemen, moet je hem goed wassen, je kunt zelfs citroensap gebruiken. Geniet van recepten zoals aubergine krullen met kaas, aubergine met kaas en honing, of een uitgelezen recept van aubergines gevuld met tonijn. Maar dit is niet alles, blijf lezen, want we brengen u meer manieren om deze wonderbaarlijke groente te koken.

Aubergine gevuld met spinazie

We stellen een ander recept voor aan het klassieke gevulde vlees, het gaat over aubergines met tonijn en spinazie.

ingrediënten:

• 2 aubergines
• 500 ml water
• zout
• 2 teentjes knoflook
• 2 eieren
• 120 g ui
• 4 eetlepels olijfolie
• 300 g verse spinazie
• 1 eetlepel gemalen peper
• 1 kleine lepel gist
• 2 blikjes tonijn in olie
• 600 g geraspte kaas

voorbereiding

Het eerste wat je moet doen is de aubergines in de lengte in de lengte snijden. Reinig en leeg vervolgens alles zonder de huid te breken. De pulp moet worden gereserveerd voor later. Hak de ui, de knoflook en leg alles in een pan om het te laten smelten. Voeg een keer goud toe, voeg de pulp van de aubergine toe, maak een beetje en voeg dan de gesneden spinazie toe. Terwijl dit mengsel wordt gemaakt, moet je de eieren toevoegen die eerder zijn geslagen met gist, peper en zout. Verwijder alles en voeg tenslotte de te sudderen tonijn toe en alle ingrediënten zijn geïntegreerd. Vul dan de aubergineboten met dit mengsel, strooi de kaas en bak ongeveer 15 minuten op 220 graden.

Ballen van champignons en aubergines

Dit recept voor aubergines is een uitstekende aanvulling op elke maaltijd die u bereidt. Blijf lezen om te zien hoe je kunt genieten van deze ballen met champignons en aubergines.

ingrediënten:

• 1 aubergine
• 150 g champignons
• 1 lente-ui
• 1 glas melk
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 snufje zout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 kleine lepel nootmuskaat
• 1 grote lepel bloem

Voor het beslag:

• 1 ei
• 150 g broodkruimels

voorbereiding:

In een gerecht dat geschikt is om te bakken, leg je de aubergine in tweeën en voeg je een beetje olijfolie toe. Je moet het stuk ongeveer 30 minuten op 200 graden bakken. Doe olie in een pan, bak de dungesneden lente-ui en laat het goed koken. Voeg dan de gehakte champignons toe, roer, voeg zout en peper toe. Je moet de groenten 5 minuten koken. Nu moet je het meel opnemen, roeren en dan de melk erin doen. Meng het deeg met nadruk, voeg een beetje nootmuskaat toe om de laatste aanraking te geven. Hierna kunt u de aubergines uit de oven halen en alle huid verwijderen. Snipper de aubergine en voeg deze toe aan het deeg dat je zojuist hebt gemaakt. Meng opnieuw, voeg zout toe en laat rusten tot het afkoelt. Vorm de ballen, geef elke een door het ei en de broodkruimels en in de pan om te bakken.

Aubergine Creools

Maak je klaar om een ​​ander recept te ontdekken waarmee je de aubergines als nooit tevoren kunt proeven, het gaat over het bereiden van enkele aubergines voor de criolla, let op!

ingrediënten:

• 1 aubergine
• 3 aardappelen
• 2 tomaten
• 1 ui
• 4 teentjes knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 snuifje paprika
• 1 snufje peper
• 1 kleine lepel zout
• 1 snuifje oregano

voorbereiding:

Om te beginnen met dit recept voor aubergine criollo, moet je alle groenten in dikke plakken snijden. Je moet ze in lagen plaatsen: ui, aubergine, tomaat en aardappel. Herhaal vervolgens het proces totdat u klaar bent met de laag aardappelen. Om een ​​goede smaak te geven aan al dat mengsel van groenten, breng op smaak met zout, peper, knoflook, paprika en oregano naar smaak. Als je alles klaar hebt, giet je een straal olie en zet je de container op hoog vuur. Laat het koken tot de ui licht gaar is. Plaats vervolgens het deksel op de braadpan, laat het vuur zo veel mogelijk zakken en laat het 5 minuten koken. Voeg vervolgens een halve kop water toe, dek opnieuw af en ga door met koken tot de aardappelen gaar zijn.