La Rioja is een historisch gebied voor wijnproductie en Rioja-wijn is een van de meest emblematische in Spanje. Ze zijn de meest verkochte wijnen, en naast de cava, de meest geëxporteerde. Jarenlang werd het beeld van Spaanse wijn in het buitenland geassocieerd met rode wijnen uit Rioja, en Rioja-wijn wordt ook gekenmerkt door zijn formidabele harmonie met voedsel, met echt speciale combinaties. Geen van beide ontbreekt meestal in de kerstmanden, dus als u er een in uw mand ontvangt en niet weet hoe u de Rioja-wijn moet combineren met voedsel, bieden we hier enkele algemene richtlijnen aan volgens het type wijn dat u zeker van dienst zal zijn. de indicaties die we geven zijn algemeen over de verschillende soorten Rioja-wijn, maar elke wijn is een wereld en met sommige kun je geweldige combinaties maken die verder gaan dan de norm. Alles is een kwestie van proberen. Toch zijn er voedingsmiddelen die geen vrienden met wijn zijn en die moeilijker te koppelen zijn, zoals rauwe knoflook en ui, azijn en artisjokken.Het klassieke advies over het koppelen van Rioja-wijn, afhankelijk van het soort wijn, Ze zijn:

Je hebt nodig:

• Rioja wijn
• Eten om te koppelen
• Karaf (meestal aanbevolen voor Rioja-wijnen)
• mensen

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe u een wijn kiest om te koken Stappen om te volgen: 1

Droge en jonge witte wijnen passen goed bij voorgerechten en hors d'oeuvres, groenten en peulvruchten in salade, oesters en zeevruchten in het algemeen en gegrilde witte vis of zeer milde sauzen.

2

De in witte vaten gefermenteerde witte Rioja-wijnen worden gecombineerd met visstoofschotels, pittige groenten en vis- en groentecake.

3

De droge witte wijnen gerijpt in vat gaan goed samen met de krachtigste vis, evenals het gebraad van wit vlees en eend.

4

De zoete witte Rioja- wijnen passen niet alleen bij desserts. Ze kunnen ook worden ingenomen met vichyssoise en koude crèmes, zelfs met gazpacho's (op voorwaarde dat ze niet veel azijn of knoflook bevatten)

5

Roze wijnen zijn goed voor hapjes en lichte gerechten, maar ze hebben de capaciteit om wit vlees, pasta of pizza te begeleiden.

6

Jonge rode wijnen : ze worden vergezeld door rijst, pasta, gekookte groenten, stoofschotels van groenten, geroosterd wit vlees of in saus, rood vlees en halfgeharde kazen.

7

De rode wijnen gerijpt in vaten marideren met stoofschotels, stoofschotels, gestoofde linzen, gevulde kalkoen, entrecots en vetfilets van kalfs-, lams- of varkensvlees en gezouten kazen.

8

Een speciaal geval binnen de rode wijnen zijn de grote reservewijnen, de parel van Rioja. Ze zijn speciaal voor het serveren van grote stukken rood vlees, wild zwijn of hertengerechten in saus, zeer gerijpte kazen en hammen en kwaliteitsworsten.

9

Cavas worden ook gemaakt in Rioja. Je kunt ervan genieten met hapjes als het een brut is, of met desserts en na de lunch in het geval van semi-droge goederen en snoep.

tips

• Trouwen is niet alleen het harmoniseren van voedsel, maar ook de temperatuur. Let erop dat de temperaturen geschikt en geschikt zijn.