Bakpoeder of chemische gist - ook bekend als Royal gist door het merk dat het verkoopt - is een chemische stof die in de keuken wordt gebruikt om de massa's te verhogen en pluizig te maken. Op deze manier bevat het geen natuurlijke gisten, maar het proces wordt gegenereerd door de reactie die is afgeleid van de verschillende elementen waaruit dit rijsmiddel bestaat. Als u geen chemische of poedervormige gist hebt gehad, is het mogelijk om andere mengsels te bereiden die hetzelfde effect zullen veroorzaken, dus houd dit artikel in de gaten en lees hoe u het bakpoeder vervangt.
Frisdrank of frisdrank
Een ingrediënt dat sterk lijkt op bakpoeder is soda of gas, hoewel het ook wordt verkocht als een vergasser, waarvan de presentatie meestal bestaat uit een witte omhulling die wat zuurteregelaar bevat, zoals citroenzuur, appel- of wijnsteenzuur en een andere blauw met natriumbicarbonaat.
Op het moment dat de componenten van beide enveloppen bij elkaar komen, wordt een chemische reactie gegenereerd en het effect ervan zal het deeg spons krijgen en laten rijzen bij het bakken, zoals het geval is bij het gebruik van chemische of Royal gist. Dit type producten wordt ook gebruikt bij de productie van frisdranken om bubbels te produceren.
Wijnsteencrème en bakpoeder
Hoewel het in landen als Spanje niet vaak wordt gebruikt, is in veel keukens in Latijns-Amerika tandsteen van wijnsteen aanwezig. Dat is de reden waarom als je geen bakpoeder meer hebt, je elke lepel bakpoeder kunt vervangen door het mengsel van:
- 2 delen room van wijnsteen
- 2 delen natriumbicarbonaat
- 1 deel maïszetmeel of maïsmeel
bier
In het geval van beslagbereiding en andere zoute recepten, kunt u het chemische poeder of de Koninklijke gist vervangen door bier, omdat deze drank door gist wordt gefermenteerd. Daarom kunnen we een scheutje bier toevoegen aan het deeg om beslag te leggen en het laten rijzen.
Laat Een Reactie Achter