Een van de meest gewaardeerde vruchten sinds de oudheid zijn aardbeien, kleine lekkernijen die opvallen door hun intense smaak en uitstekende voedingseigenschappen. De siroop is een mengsel van water en suiker waardoor we de vruchten langer kunnen bewaren. Hier leggen we uit hoe aardbeien op siroop te maken.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe stroop te maken Stappen om te volgen: 1

Gezonde aardbeien worden gekozen, op het juiste moment van volwassenheid, het heeft de voorkeur dat ze een vergelijkbare grootte hebben.

2

Ze worden gewassen en na het verwijderen van de steeltjes worden ze voorzichtig in een doek gedraineerd

3

De aardbeien zijn verpakt in een terrine en bedekt met de kokende siroop, vervolgens bedekt en in maceratie gelaten tot de volgende dag.

4

Ze worden zorgvuldig in de potten gebracht, de siroop wordt uit de maceratie gefilterd om de harde en roodachtige korrels te scheiden die loskomen van het vlezige deel van de aardbei tijdens de maceratie).

5

De gefiltreerde siroop wordt gereduceerd tot laag vuur, en het wordt gegoten, op de aardbeien.

6

Plaats de ringen en doppen en steriliseer in water dat 20 minuten niet kookt (87 graden).

tips

• Om aardbeien op siroop te maken, moet je grote aardbeien selecteren en in goede staat bewaren, zorg ervoor dat je niet bekrast of geslagen wordt.