Als u overweegt uw eetgewoonten te veranderen en vegetariër te worden, moet u rekening houden met een reeks richtlijnen die u zullen helpen om te werken aan een bewustere en respectvollere voeding met dieren en het milieu. In willen we je de eerste stappen geven die je moet volgen om te leren vegetarisch te worden en te genieten van een 100% gezond dieet.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe start u een vegetariër?

Wees een vegetariër

Het kan zijn omdat u een gezonder leven wilt leiden, het kan zijn omdat u het recht van de dieren wilt respecteren of omdat u een dieet zonder dierlijk vlees wilt eten.

Wat de reden ook is, vegetarisch worden is een belangrijke beslissing waarbij je eetgewoonten radicaal zullen veranderen. Het is daarom aan te raden om naar een voedingsdeskundige te gaan om je te helpen in je veranderingsproces.

Als je vastbesloten bent, moet je weten dat vegetarisme verschillende modaliteiten heeft die, als gemeenschappelijke basis, het feit hebben dat je geen voedsel eet dat van dierlijke oorsprong is:

• Vegetariërs met Ovo lacto : diegenen die in hun dieet de inname van eieren en melkproducten toestaan ​​(kaas, yoghurt ...)

• Ovo-vegetariërs : eet eieren, maar geen zuivelproducten

• Lacto-vegetariërs : consumeren zuivelproducten maar verwerpen eieren

• Veganisten : zijn zij die niets consumeren dat uit de dierenwereld komt, eet daarom geen melk of eieren

Basis vegetarische voeding

Om te weten hoe je vegetariër kunt worden, is het eerste waar je aan moet denken de basisvoeding van het vegetarisme. Door het vlees uit het dieet te verwijderen, moeten de voedingsstoffen uit deze voedingsmiddelen worden vervangen in de voedselpiramide.

Basispunten in uw vegetarisch dieet :

• In elke maaltijd moet u een voedsel bevatten dat rijk is aan calcium

• Vitamine B12 is ook belangrijk om in te nemen tijdens uw dag, dus u kunt voedingsmiddelen nemen die rijk zijn aan deze vitamine of, integendeel, een vitaminesupplement nemen dat u kunt vinden in uw winkel met natuurlijke producten

• Elke dag moet je groenten of fruit consumeren die rijk zijn aan vitamine C

• Het wordt aanbevolen om elke dag te drinken tussen 1 liter en een half en 2 liter water

Zoals we al hebben vermeld, is de voedselpiramide aangepast met het vegetarische dieet, dan geven we je de nieuwe hiërarchie van voedingsmiddelen voor je dieet zonder vlees.

Groep 1: granen (6-11 porties): verwijst naar alle levensmiddelen die bestaan ​​uit granen waarvan wordt aanbevolen dat ze heel zijn. Onder hen noemen we: pasta, rijst, brood, ontbijtgranen, couscous, enzovoort.

Groep 2: Groenten (3 of meer porties): al die groenten zoals spinazie, kool, waterkers, paprika's, tomaten, snijbiet, enz.

Groep 3: Vruchten en noten Droog (2 of meer porties): in deze groep zijn fruit zoals sinaasappels, bananen, kiwi's, enz. En noten zoals amandelen, pinda's, pijnboompitten, pijpen, et cetera.

Groep 4: voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium (6 tot 8 porties): zijn voedingsmiddelen zoals broccoli, spinazie, tofu, sesam, enzovoort.

Groep 5: Peulvruchten (2 tot 3 porties): voedingsmiddelen zoals kikkererwten, linzen, sojabonen, bonen, erwten, enz.

Groep 6: Andere benodigdheden (1 tot 2 porties): verwijst naar essentiële voedingsmiddelen in het vegetarische dieet zoals olijfolie, walnoten (vanwege het hoge eiwitgehalte) en producten verrijkt met B12.

Een vegetarisch menu

De belangrijkste stap om te weten hoe een vegetariër te worden, is het menu dat we hebben gemarkeerd voor onze dag te veranderen.

Houd er rekening mee dat de meeste mensen meestal een bepaald aantal recepten gebruiken en dat gemiddeld elke familie gewoonlijk acht of negen recepten eet. Deze eetgewoonte kan op een heel eenvoudige manier worden omgezet in vegetarisme: verander je menu's met vlees voor andere gerechten die er vrij van zijn.

Om dit te bereiken, kun je het beste beginnen met drie maaltijden zonder vlees dat je lekker vindt (bijvoorbeeld pasta met groenten, rijst met tomaat, gefrituurde groenten, enz.): Zo heb je al drie vegetarische recepten in gedachten.

Om je menu te vergroten, kun je drie andere recepten bedenken die je regelmatig bereidt en die je kunt aanpassen aan het vegetarische dieet (bijvoorbeeld, in plaats van vleestaco's met groenten kun je groentetaco's maken met groenten of de traditionele hamburger vervangen voor een vegetarische burger).

Om je nieuwe vegetarische menu aan te vullen, is het ook aan te raden receptenboeken op te zoeken en ander voedsel te proberen tot je drie andere gerechten op je menu hebt staan. En dus, in een ogenblik, kunt u al negen verschillende maaltijden en geen dierenvlees in uw routine hebben.

Als het verwijderen van vlees uit je dieet nog steeds moeilijk is, leren we je in het volgende artikel hoe je vlees in je dieet kunt vervangen.

Vegetarische kookrecepten

Zoals we al hebben vermeld, is het belangrijk om je recepten te veranderen om te weten hoe je vegetariër kunt worden. Daarom laten we u verschillende vegetarische wortelgerechten zien die u eenvoudig aan uw dag kunt toevoegen en zo een vegetariër kunt worden.

Vegetarische recepten met granen :

• Rijst met champignons
• Spaghetti met groenten
• Quinoa met groenten

Vegetarische recepten met peulvruchten :

• Linzensoep
• Kikkererwten met spinazie
• falafel

Vegetarische recepten met vleesvervangers :

• Vegetarische hamburger
• Stoofpotje van seitan met champignons
• Sojavleesballetjes met groenten

aanbeveling

Voordat u een vegetariër bent, is het zeer raadzaam dat u een aantal analyses voor een arts uitvoert om te bepalen of het al dan niet raadzaam is om deze methode volgens uw behoeften te gebruiken. Als dit het geval is, is het aan te bevelen dat u uw vegetarische menu bereidt in handen van een specialist die alle voedingsstoffen bevat die uw lichaam nodig heeft om te genieten van een gezond en gezond leven.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.