Houd je van verse pasta ? Dan zult u zeker van deze vullingen houden waarmee u kunt innoveren in uw recepten en verschillende en heerlijke smaken kunt uitproberen. Normaal gesproken is de pasta altijd gevuld met vlees, het is de meest traditionele optie, maar tegenwoordig is er een grote verscheidenheid aan ingrediënten die perfect samengaan met de smaak van dit gerecht uit de Italiaanse gastronomie. In dit artikel gaan we verschillende vullingen ontdekken voor verse pasta die gemakkelijk te bereiden zijn en die een andere en verbazingwekkende smaak krijgen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe pasta te koken

Vulling van vlees voor verse pasta

We zijn begonnen met enkele van de meest klassieke verse pasta vullingen : het vlees . Het gaat over het bereiden van een sofrito met kalfsvlees dat perfect is om te introduceren in onze geselecteerde pasta (ravioli, tortellini, etc.).

Ingrediënten voor 4 personen

• 350 gram gehakt (gemalen)
• Rode paprika
• 1 witte ui
• 1 teentje knoflook
• Zwarte peper

Wat we moeten doen is een beetje olie in een pan doen en het op laag vuur laten opwarmen; Hak ondertussen de ui en knoflook in kleine stukjes en giet deze, wanneer de olie klaar is, in de pan en beweeg hem zo dat hij niet blijft kleven. Salpimenta en, als je ziet dat de ui goudbruin begint te worden, voeg je het gehakt toe.

U zult in de pan met de middel-lage hitte moeten braden zodat de ui niet brandt maar het vlees correct wordt gedaan. Ga roeren, zodat het niet blijft plakken en na ongeveer 8 minuten kunt u het uit het vuur verwijderen. Je hebt je zin klaar!

Als je wilt, kun je een beetje geraspte kaas toevoegen voordat je het vlees uit het vuur haalt, zodat de vulling ook kaas bevat en romiger is. Dit soort vulling, de perfecte saus is de Napolitaanse saus en we vertellen je hoe je het moet bereiden.

Paddenstoelen vullen

Als u vegetariër bent of als u van groenten houdt, zult u dol zijn op deze andere vulling waarvan het hoofdbestanddeel paddestoelen is. Je kunt het type paddenstoel kiezen dat je het leukst vindt, maar in dit recept gaan we je een heerlijke paddestoelvulling voorstellen. Je hebt nodig:

• 250 gram gerolde champignons
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel gehakte peterselie
• Zwarte peper
• zout
• olie
• 1 theelepel boter
• 1/2 glas witte wijn

We beginnen met het bereiden van dit recept door een beetje olie in een pan te doen en de ui in zeer kleine stukjes te hakken, samen met de knoflook. Als de olie warm is, moeten we deze twee ingrediënten met wat zout en peper naar smaak gieten, mengen en koken zonder te verbranden. Laat het vuur zakken.

Ondertussen zullen we de champignons in kleine stukjes snijden en snijden, zodat ze in de verse pasta kunnen komen. Als ze klaar zijn, voeg je een theelepel boter in de pan, roer en voeg de champignons toe om te integreren met de rest van de ingrediënten.

De volgende stap is om een scheut witte wijn en de gehakte peterselie toe te voegen; Meng en laat alle ingrediënten gedurende 5 minuten op laag vuur smelten. Laat afkoelen en vul je pasta met kleine theelepels van deze bereiding die we net hebben gemaakt. Lekker!

Gevulde geitenkaas en tomaat

Laten we nu eens een van de heerlijkste verse pasta-vullingen voorstellen die er zijn, vooral als u een kaasliefhebber bent. Het gaat over het samenbrengen van de romige smaak van geitenkaas met de vreugde van tomaat, wil je meer weten? Hier heb je de ingrediënten voor 4 personen:

• 4 tomaten of 10 kerstomaatjes
• 200 gram geitenkaas
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• marjolein
• zout
• peper

Het eerste wat we zullen doen is de tomaten schoonmaken en als ze klaar zijn, zullen we ze in kleine segmenten moeten snijden of, als ze kers zijn, zullen we ze in tweeën snijden. Daarna zullen we de ui en knoflook moeten hakken en wanneer alles klaar is, zullen we de oven op 180ºC boven en onder aansteken om hem te verwarmen.

We zetten de tomaten, knoflook en ui in een bakje dat geschikt is voor de oven en strooi de oregano naar smaak en een beetje zout. We zetten ze ongeveer 15 minuten in de oven op een temperatuur van 150 ° C en dan zullen we het verwijderen en we zullen zien dat de tomaten krokant zijn.

De volgende stap is om de geitenkaas in een kom te schenken naast de ingrediënten die we in de oven hadden, roer alles goed, zodat de smaken geïntegreerd zijn en perfect passen in de vulling van onze verse pasta. Als u wilt, kunt u een scheut extra vierge olijfolie nemen, zodat de textuur losser wordt. En klaar! Nu hoeft u alleen uw pasta met dit mengsel te vullen en te genieten van een unieke smaak.

In dit artikel geven we u enkele ideeën over sauzen voor verse pasta waarmee u uw gerechten kunt begeleiden.

Ricotta vulling

Ricotta is een soort Italiaanse kaas die heel vaak wordt gebruikt voor het vullen van allerlei soorten pasta's. Dus als je met je smaakpapillen naar Bella Italia wilt verhuizen, moet je de volgende ingrediënten verzamelen:

• 250 gram ricotta-kaas
• basilicum
• Noot poeder
• zout
• peper
• Knoflook poeder
• Olijfolie

Dit is een heel gemakkelijk en snel recept om te maken, want in minder dan 10 minuten heb je je vulling klaar. Het eerste wat we moeten doen is de ricotta in een kom naast de basilicum (naar smaak); We zullen het moeten verpletteren met een blender, zodat de smaken perfect geïntegreerd zijn.

Voeg dan het walnootpoeder, een beetje zout, peper en knoflookpoeder toe en we zullen opnieuw crushen zodat alle nieuwe smaken in de kaas worden geïntegreerd en een heerlijk resultaat is. Voeg als laatste een scheutje olijfolie toe die de vulling lichter en een onmiskenbare smaak geeft. Klaar!

Pestosaus kan een perfecte keuze zijn voor deze vulling.

Gevulde spinazie met kaas

Spinazie is ook een van de favoriete vullingen van gerechten als tortellini, cannelloni of ravioli. Vervolgens gaan we je laten zien hoe je deze heerlijke vulling kunt bereiden, let op! Je hebt nodig:

• 2 trossen verse spinazie
• 250 gram roomkaas of kwark, zoals u verkiest
• Knoflook poeder
• Olijfolie
• zout
• peper

De eerste stap is om de spinaziehalmen te verwijderen, omdat we voor dit recept alleen de bladeren gebruiken. We zullen ze correct wassen en we zullen een pot met water aan de kook brengen om de spinazie te koken; We zullen ze in deze container moeten gieten als het water begint te koken en we zullen ze ongeveer 5 minuten laten staan.

Zeef de spinazie en voeg ze toe aan een andere pan die deze keer koud water moet bevatten, dus we zullen in staat zijn om het koken te snijden. Na 15 minuten moet je de spinazie weer uitlekken en mengen met de roomkaas of met het huisje, zout, olie, peper en knoflookpoeder. Meng alle ingrediënten en verbeter zout. Zo eenvoudig is het! Nu moet je gewoon je pasta vullen en genieten van een voedzaam en heerlijk gerecht.