De artisjokken zijn groenten die meer heilzame eigenschappen hebben voor onze gezondheid, naast dat ze zeer veelzijdig zijn en ons de mogelijkheid bieden om ze op heel verschillende manieren te koken. Het is dus ideaal om rijke en gevarieerde recepten voor te bereiden die tegelijkertijd gezond zijn, vooral vanwege het lage calorische gehalte. Op het moment van koken kunnen we ons afvragen hoe we artisjokken kunnen schillen, een proces dat we met geduld en zorg moeten uitvoeren. Ontdek stap voor stap in dit artikel.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Tomaten schillen Stappen om te volgen: 1

Ten eerste, wanneer je artisjokken koopt, moet je kiezen voor die die strak zitten, met stevige bladeren en stengels, omdat dit ervoor zorgt dat ze tijdens het koken niet hard zijn. U kunt ze het best voelen voordat u ze kiest en controleren of ze geen afzonderlijke of zachte vellen hebben. Er zijn nog andere factoren die u kunnen helpen bij uw keuze, we raden u aan het artikel Hoe artisjokken kiezen te raadplegen voor de beste kwaliteit.

2

De eerste stap om te beginnen met het schillen van artisjokken is het verwijderen van de stengel . Je kunt het met behulp van een mes doen, zoals je in de afbeelding kunt zien, of om effectiever te zijn, we raden aan het met je hand te verwijderen, omdat op deze manier ook de moeilijkste vezels worden verwijderd. Houd de artisjok op een oppervlak, ofwel een tafel of het keukenmarmer, laat de steel erbuiten en plaats dan je hand op de stengel en oefen een neerwaartse kracht uit. Met dit gebaar zul je zien hoe het harde deel eruit komt.

3

Nu is het de beurt om alle bladeren van buitenaf met je handen te verwijderen totdat we zien dat de meest tedere verschijningen verschijnen, die een meer gelige toon geven. Draai vervolgens met een mes de basis van de artisjok zodat het hart van de artisjok zachter is.

4

Om de artisjok af te pellen, hoeft u de uiteinden van de bladeren slechts met een mes af te knippen. Het proces kan enkele minuten duren, maar uiteindelijk krijg je artisjokken die goed zijn geschild en klaar zijn om te worden gekookt zoals jij ze wilt. Als u verschillende en zeer smakelijke recepten wilt vinden, raadpleeg dan ons artikel Cook Artisjokken.