Zelfgemaakte mayonaise maken is niet erg ingewikkeld, maar het is waar dat het een bepaald vermogen vereist om de ingrediënten te binden en te voorkomen dat de saus wordt gesneden . Maar toch, in dit geval is het niet nodig om het weg te gooien en opnieuw te beginnen, maar er zijn enkele trucjes die je kunt toepassen om de gesneden mayonaise te repareren. Daarom willen we uitleggen wat we moeten doen als de mayonaise wordt gesneden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe mayonaise maken Stappen om te volgen: 1

Een van de meest gebruikte manieren om te handelen wanneer een mayonaise wordt gesneden, is om nog een eigeel te kloppen en olie toe te voegen. Vervolgens moet je de vorige saus langzaam toevoegen zonder te stoppen om te kloppen en alles samen te binden, zodat je een dikkere saus krijgt. Als je wilt dat het lichter is, kun je een paar druppels citroen toevoegen.

2

Een andere methode om een ​​gesneden mayonaise te herstellen is om de saus uit de mortel of container te verwijderen waar we het maakten en er twee eetlepels heet water in te doen . Voeg vervolgens de gesneden saus toe en blijf kloppen zodat deze geëmulgeerd is en de mayonaise de juiste textuur verkrijgt.

3

Een oude keukentruc voor wanneer de mayonaise wordt gesneden - hoewel niet iedereen er voor werkt - is om broodkruimels toe te voegen die zijn verkruimeld en gedrenkt in water, zoals pasta, en die te binden aan de reeds bereide saus. Het is niet nodig om te veel brood toe te voegen, slechts ongeveer één eetlepel.