De Amerikaanse Bourbon, ook wel Amerikaanse whisky genoemd, wordt gekenmerkt door een soort gedistilleerde drank die opvalt door zijn karamelsmaak en zijn eigenaardige aroma . Volgens de Amerikaanse wetgeving moet het worden gemaakt van maïs in een concentratie die varieert tussen 50 en 70 alcoholische graden, terwijl traditionele whisky normaliter niet wordt gemaakt met enig type maïs. Maar de Bourbon wordt niet alleen geproduceerd door de vergisting van maïs, maar andere ingrediënten worden ook gebruikt bij de bereiding, zoals tarwe, rogge of gemoute gerst . Het ouder worden vergt normaal gesproken een minimale periode van ongeveer 2 jaar. Er zijn echter geen officiële vereisten met betrekking tot de minimale verouderingsperiode, terwijl ze wel bestaan ​​om het "Straight Bourbon" te noemen. In de regel moet de Bourbon 5 jaar rijpen in nieuwe of geroosterde eiken vaten, zodat deze uiteindelijk zijn eigen unieke smaak verkrijgt, uniek in de wereld. In leggen we uit wat de geschiedenis van Bourbon is.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maak je een Manhattan-melk te maken

Naam van de drank

De naam van de drank komt uit de plaats van de Verenigde Staten waar het voor het eerst werd gemaakt in de late achttiende eeuw, te weten Bourbon County in de staat Kentucky . Vervolgens werd het distillaat legaal in elke staat van het Amerikaanse grondgebied uitgewerkt en werd het een veel voorkomende drank.

omroep

De staat Illinois was een van de eersten die het voorbeeld van Kentucky volgde en zelfs een grotere hoeveelheid Bourbon produceerde op een bepaald moment dan Kentucky zelf. De staat Virginia benadrukte ook de productie van dit distillaat dat een van de eerste economische hulpbronnen werd. Andere plaatsen waar het is geproduceerd zijn: Pennsylvania, Indiana, Ohio, Tennessee, Kansas en Missouri.

Bourbon-gebied

Het begon allemaal toen de Amerikaanse pioniers in westelijke richting naar het Allengheny-gebergte trokken om in de voetsporen van de Amerikaanse revolutie te treden en de eerste provincies op grote hoeveelheden land werden gesticht. Een van deze gebieden werd Bourbon genoemd, voor het eerst in 1785 opgericht en vervolgens omgedoopt tot de Franse koninklijke familie.

Oude Bourbon

Een paar jaar later werd de provincie gefragmenteerd in kleine gebieden tot in de negentiende eeuw de bevolking van het gebied uiteindelijk dit gebied Old Bourbon heette . Deze regio omvat de Ohio-rivier en de haven die de distributie van handelswaar door het hele gebied mogelijk maakte, inclusief de whiskeyport waaruit whisky en andere producten worden verzonden. Old Bourbon is de legende die op de etiketten van de whisky's verschijnt om de oorsprong aan te geven.

raffinage

Een verfijningsregel van Bourbon werd gegeven aan James C. Crow, die als eerste zure most gebruikte, dus elke nieuwe gisting wordt bepaald door de hoeveelheid maïs die moet worden gebruikt, waardoor een zekere mate van controle over de productie van de whisky mogelijk is.