De matige consumptie van vetten is van fundamenteel belang om ons gezond te houden. Maar hoewel het waar is dat ons lichaam vet nodig heeft voor zijn goede werking, kan een teveel aan inname ertoe leiden dat hij lijdt aan belangrijke pathologieën zoals obesitas, hartaandoeningen, leververvetting of cholesterol en verhoogde triglyceriden, maar ook het risico op lijden verhoogt verschillende chronische ziekten zoals diabetes. Om voor de hoeveelheid lipiden die we in de voeding innemen heel belangrijk te zijn, is het om die reden essentieel om de voedingsmiddelen te identificeren die veel vet bevatten om hun consumptie te matigen. In .com leggen we uit wat ze zijn.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten

Soorten vetten

De inname van vet is essentieel voor de goede werking van ons lichaam door energie te leveren, onze organen te beschermen, hormonen te reguleren, de opname van vitamines en het transport ervan door het bloed te bevorderen en een belangrijk deel van de celmembranen te vormen.

Om echter al deze voordelen te verkrijgen, is het belangrijk om het juiste type vet te consumeren zonder die te overschrijden die niet gunstig zijn voor het lichaam. De soorten lipiden zijn:

• Onverzadigde vetten : aanwezig in levensmiddelen van plantaardige oorsprong, in noten, granen en blauwe vis. Sommige soorten onverzadigde lipiden zijn essentieel voor de gezondheid van ons lichaam, zoals het geval is van omega-3 of omega-6. Het komt voornamelijk voor in plantaardige oliën zoals olijfolie, vlas of zonnebloem, in voedingsmiddelen zoals zalm, tonijn, de sardines, de amandelen of de avocado. Deze verhogen het niveau van HDL of goede cholesterol .
• Verzadigde vetten : worden aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals vlees, zuivelproducten en derivaten en ook in bepaalde plantaardige oliën zoals kokosnoot. Bovendien zit dit vet in andere soorten voedsel, zoals gebak of snacks, omdat plantaardige oliën worden gebruikt voor de bereiding ervan. De overmatige consumptie veroorzaakt de toename van slechte cholesterol of LDL en triglyceriden evenals verschillende gezondheidsproblemen.
• Transvetten : dit zijn onverzadigde vetten die een transformatieproces ondergaan dat overgaat in verzadigde vetten. Ze zijn aanwezig in voedingsmiddelen zoals gebak, snacks, snoep, koekjes of bereide maaltijden. Dit type lipiden wordt als het schadelijkst voor ons lichaam beschouwd, omdat het niet alleen het niveau van slechte cholesterol verhoogt, maar ook het goede vermindert.

Waarom is het belangrijk om vet met mate te eten?

Onverzadigde vetten zijn noodzakelijk voor de gezondheid van ons lichaam, terwijl verzadigde vetten ook gunstig zijn voor het leveren van energie, mits ze met mate worden geconsumeerd. Maar wanneer we een dita rijk aan verzadigde en / of trans- lipiden hebben, lopen we het risico dat dit vet, wanneer het niet adequaat kan worden geëlimineerd door ons organisme, stolt in het inwendige en aanleiding geeft tot verschillende gezondheidsproblemen, zoals:

• zwaarlijvigheid
• Cholesterol en hoge triglyceriden
• Vette lever
• Arteriële obstructies
• Hoog risico op hartaandoeningen

Dit alles beïnvloedt onze gezondheid op een beslissende manier en verhoogt het risico op chronische ziekten en gevaarlijke omstandigheden. Daarom is het eten van een uitgebalanceerd dieet, het reguleren van de vetinname en het uitvoeren van lichaamsbeweging essentieel om ons welzijn te garanderen.

De worstjes tussen de voedingsmiddelen met meer vet

Als u een vetarm dieet wilt volgen, zijn worstjes een van de eerste voedselgroepen die u moet matigen. Rijk aan vet, zout en conserveringsmiddelen zijn niet geschikt voor mensen met een hoog cholesterolgehalte, hoge triglyceriden, hypertensie of urinezuur, en ze mogen ook niet te veel worden geconsumeerd als u een gezond dieet wilt hebben.

Een van de meest vette producten van dit type vinden we:

• De chorizo's
• Het spek en het spek
• Salami, salchichón, fuet etc,
• Poorten van alle soorten

Boter en zijn hoge cholesterolinname

Boter is een van de ingrediënten met de hoogste hoeveelheid verzadigde lipiden en cholesterol die we kunnen vinden, en onderscheidt zich met eer bij voedingsmiddelen die veel vet bevatten omdat het voor 80% uit deze verbinding bestaat. De inname moet worden gedaan met extreme mate van gematigdheid en vermijdt zoveel mogelijk het frequente gebruik.

Zuivelproducten en hun derivaten rijk aan verzadigde vetten

We hebben al gewezen op boter, maar dit is niet de enige afgeleide van melk met een hoog vetgehalte. In feite bevat volle melk een grote hoeveelheid vetten die vermeden moeten worden, vooral als u bepaalde gezondheidsaandoeningen hebt, zoals obesitas of een hoog cholesterolgehalte, maar het is ook belangrijk om het gebruik van:

• Uitgeharde kazen, zeer rijk aan lipiden. Het wordt aanbevolen om te kiezen voor verse en lage zout- en vetversies.
• Romige yoghurt
• Room en crème van alle soorten.

Gebak, koekjes, cake, gebak

Alle voedingsmiddelen die kunnen worden gegroepeerd in de industriële of zelfgemaakte bakkerij, zoals koekjes, cakes, verschillende desserts en taarten bevatten een hoge bijdrage van vet afkomstig van ingrediënten zoals oliën, boter, eieren, room, chocolade en andere producten die worden gebruikt in hun uitwerking. Je moet extra voorzichtig zijn met hun consumptie omdat ze transvet aan ons lichaam bijdragen dat onze niveaus van goed cholesterol kan verlagen en het slechte kan verhogen.

Zoute snacks

Gefrituurde aardappelen, tarweschillen, gebakken maïs of kaas en gebakken en gezouten noten moeten tot een minimum worden geconsumeerd vanwege hun hoge transvetgehalte . In plaats daarvan wordt aanbevolen om te kiezen voor gezondere snacks, zoals geroosterde noten gebakken zonder zout of toegevoegde suiker of magere yoghurt.

Mayonaise, een grote bron van vet

Als je van mayonaise houdt en elke keer dat je het aan je gerechten kunt toevoegen, moet je weten dat dit een van de voedingsmiddelen is met meer vet, omdat het gemaakt is van eierdooiers en olie, een geweldige calorie-pomp die ingenomen moet worden slechts af en toe en met veel gematigdheid.

Junk food, verpakt en gebakken

Geladen met transvetten, aroma's, bewaarmiddelen en vele malen uitgewerkt met ongezonde kooktechnieken, is junkfood de koningin onder vetrijke voedingsmiddelen, dus het wordt alleen aanbevolen om het als iets af en toe te gebruiken.

Verpakte maaltijden worden niet achtergelaten in deze lijst, in deze gevallen is het het beste om te kiezen voor zelfgemaakte gerechten en om die bereidingen te vermijden die maximaal kunnen worden gegeten vanwege hun hoge gehalte aan lipiden en conserveermiddelen. Bovendien moeten gefrituurde en gehavende preparaten, sterk calorisch en beladen met verzadigde vetten, in overmaat worden vermeden.

Onverzadigde vetten gunstig voor de gezondheid

Maar niet alle vetten met slechte eigenschappen voor ons lichaam, onverzadigde vetten zijn heilzaam en zouden dagelijks in onze voeding aanwezig moeten zijn. Onder de voedingsmiddelen die ze bevatten, vinden we:

• De olijfolie
• Maïs-, zonnebloem- of koolzaadolie
• Amandelen en noten zonder braden en zonder zout of toegevoegde suiker
• Blauwe vis zoals zalm, ansjovis, tonijn of sardines
• De avocado

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.