Correct eten is een van de belangrijkste dingen die we moeten doen om een ​​goede gezondheid te behouden, maar desondanks zijn er veel heerlijke voedingsmiddelen die we graag eten en die tegen dit doel zijn. De meest negatieve voedingsmiddelen voor onze gezondheid zijn die met een hoog cholesterolgehalte, dus als u een van de vele mensen bent die zich zorgen begint te maken over het feit dat ze gezond zijn, raden we u aan het volgende .com-artikel te lezen waarin u We laten zien welke voedingsmiddelen cholesterolarm zijn en welke voedingsmiddelen u moet vermijden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe u lage triglyceriden verhoogt

Wat is cholesterol?

Cholesterol is een vetachtige stof (lipide) die in sommige voedingsmiddelen wordt aangetroffen, maar die op zijn beurt wordt geproduceerd door de lever.

We horen altijd hoe slecht cholesterol is en hoe dit onze gezondheid negatief beïnvloedt. Maar ondanks dit, weet niet iedereen precies wat de functie van deze stof is. Om te beginnen is het noodzakelijk om te begrijpen dat er twee soorten cholesterol zijn:

• Slechte cholesterol: het is bekend als LDL of lipoproteïne met lage intensiteit ( Lipoproteïne met lage dichtheid ). Deze cholesterol wordt door het lichaam gebruikt om vitamine D, oestrogeen, testosteron en andere vitale componenten te produceren. Wanneer het LDL-cholesterol in overmaat is, wordt het in de wanden van de slagaders afgezet, waardoor er plaques ontstaan ​​die verstoppingen in de bloedbaan veroorzaken, wat leidt tot hartaanvallen of beroertes.
• Goed cholesterol: bekend als HDL of lipoproteïne met hoge intensiteit ( High Density Lipoprotein ). Zijn functie is om LDL-cholesterol naar de lever te brengen, zodat de laatste wordt geëlimineerd.

Het ideaal om de gezondheid te verbeteren is om een ​​uitgebalanceerd dieet te hebben, met een uitgebalanceerde hoeveelheid van beide cholesterols. Ontdek meer details door het artikel te raadplegen Wat is goede cholesterol en slechte cholesterol.

haver

Het aanpassen van uw dieet, beginnen met het eten van voedsel met een laag cholesterolgehalte en veel vezels, zal een grote impact hebben op de vermindering van slechte cholesterol in uw lichaam.

Een van deze voedingsmiddelen met een laag cholesterolgehalte en met een samenstelling in onverzadigde vetten en vezels is haver. Dit graan geeft een effect van absorptie van slechte cholesterol in de darm (dankzij de vezel), waardoor het in de feces kan worden geëlimineerd en het organisme niet kan verzadigen.

De beste manier om havermout te consumeren is in vlokken, gecombineerd met fruit, melk of yoghurt.

gerst

Net als haver heeft gerst ook een samenstelling van oplosbare vezels, die samen met een type vitamine E, dat een uitstekend antioxidanteffect heeft, een " anti- cholesterol" -effect zeer gunstig voor het lichaam bewerkstelligt .

De beste manier om deze granen te consumeren is om het als rijst te koken, hoewel het iets meer kost om te koken. Andere aanbevelingen om het te eten, is het sauteren met groenten, rijst, courgette, in soepen of met vis.

sojasaus

Het consumeren van soja, hetzij in de vorm van peulvruchten of als olie, is zeer gunstig voor het lichaam, en onder andere wordt cholesterol verminderd dankzij het gehalte aan linol- en oliezuur. De consumptie van soja veroorzaakt een antioxiderende werking op LDL-cholesterol, wat bijdraagt ​​aan de afname ervan.

Dit voedsel kan worden geconsumeerd gestoofd of gekookt, in dranken, in de populaire sojasaus, seitan, of ook bekend als "plantaardig vlees", en als smaakmaker in soepen of crèmes. Daarnaast raden we u aan het artikel Hoe u sojalecithine gebruikt voor cholesterol te raadplegen.

Gedroogd fruit

Binnen deze categorie voedingsmiddelen kunnen we vinden: noten, hazelnoten, pinda's en sesamzaden. De noten hebben een uitstekende aanvoer van alfa-linoleenzuren, die het lichaam omzet in omega-3 vetzuur, dat op zijn beurt een verlaging van het cholesterol veroorzaakt.

Er zijn veel manieren om noten te consumeren, je kunt ze bijvoorbeeld toevoegen in salades, als metgezellen in rijstgerechten of pasta en zonder het te vergeten als ingrediënten voor muffins of biscuitgebak.

groenten

Verschillende componenten van peulvruchten, fytochemicaliën genoemd, hebben het vermogen om cholesterol te verlagen, de vorming van lagen te voorkomen die de bloedstroom blokkeren en zo cardiovasculaire aandoeningen kunnen veroorzaken.

Naast de eigen vezels hebben peulvruchten een ander bestanddeel dat bekendstaat als saponinen, dat de mogelijkheid heeft om de absorptie van cholesterol in het spijsverteringskanaal te verminderen. Peulvruchten worden meestal geconsumeerd in salades, crèmes, soepen, hummus of garnituren voor vis en vlees.

Plantaardige oliën

Binnen deze categorie voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verlagen, is olijfolie het meest prominent omdat het enkelvoudig onverzadigde vetzuren, oliezuur en vitamine E heeft, die helpen om cholesterolabsorptie en -eliminatie binnen het spijsverteringsproces te bereiken. .

De beste manier om plantaardige oliën te consumeren is door ze bij het ontbijt toe te voegen in groentesalades of bijhorende toast.

aubergine

Aubergine is een groente met een hoog vezelgehalte, waardoor de absorptie van cholesterol in de darm wordt vertraagd, terwijl de productie van galzuren wordt bevorderd die cholesterol elimineren.

Aubergines kunnen op verschillende manieren worden geconsumeerd, hetzij rauw of gekookt, in salades of gedehydrateerd, en kunnen worden gebruikt als ingrediënten om heerlijke gepaneerde gerechten te maken. Vind goede recepten in het artikel Hoe aubergines koken.

Blauwe vis

Visvlees heeft uitstekende bijdragen aan omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, die algemeen worden erkend vanwege hun vermogen om triglyceriden te verminderen, waardoor de verwijding van bloedvaten wordt bevorderd, het risico op trombose wordt verminderd en het lichaam van alle soorten wordt beschermd van hart- en vaatziekten. Dit heeft op zijn beurt een nivellerend effect tussen LDL-cholesterol en HDL.

De beste manier om blauwe vis te consumeren is om het 2 tot 3 keer per week te doen, om tussen sardines, ansjovis, zalm, bonito, ansjovis, tonijn of verdel te kunnen snijden.

Voedingsmiddelen die het cholesterol verhogen

In tegenstelling tot de hierboven genoemde voedingsmiddelen, zijn er andere die een tegenovergesteld effect veroorzaken, waardoor het niveau van slechte cholesterol in het lichaam verhoogd wordt en dat, als je al een hoog gehalte van deze stof in je lichaam hebt, het beter is om ze te vermijden. Vervolgens geven we aan wat de voedingsmiddelen zijn die het cholesterolgehalte verhogen:

• Een van deze voedingsmiddelen die we moeten vermijden zijn vetten, zoals boter of boter, spek, bacon of vaste margarines.
• Vermijd al dat voedsel gevuld als koud vlees of worst, plus vlees zoals hamburgers, nieren, lever, hersenen, eend of gans, omdat ze allemaal een hoog niveau van slechte cholesterol hebben.
• De volle melk, zuivel crèmes, ijsjes, kazen en yoghurts die niet zijn afgeroomd, hebben een hoge aanwezigheid van cholesterol.
• Vermijd het gebruik van de dooier van eieren, want daar wordt het hoogste cholesterol- en vetgehalte van het ei gevonden.
• Gebruik geen producten die zijn afgeleid van brood met vet, eieren of volle melk, zoete broodjes of donuts.
• Vruchten zoals kokosnoot hebben een hoge mate van verzadigde vetzuren, waardoor ze bij inname uw cholesterolgehalte verhogen.
• Gebruik geen desserts met chocolade of pindakaas.
• In het geval van specerijen is het raadzaam om te stoppen met het consumeren van mayonaise, omdat het eieren bevat.
• Ten slotte is het belangrijk om aandacht te besteden aan uw drankinname, om te proberen het verbruik van die alcoholische dranken te vermijden of om het verbruik van bier of wijn tot slechts één glas of glas per dag te beperken.

Naast dit alles, als je niveaus van slechte cholesterol hoog zijn, breng je in de praktijk de tips die we laten zien in het artikel Hoe mijn cholesterol te verminderen.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.