Maceratie is een proces dat wordt uitgevoerd in tal van voedingsmiddelen om de smaak te maximaliseren en te extraheren. Als je het in sommige vruchten doet, zal het bovendien helpen om ze zachter te maken voor het koken, zodat je een zachtere textuur krijgt om meerdere gerechten te maken. Als je het idee leuk vindt, in .com, leggen we uit hoe je fruit kunt marineren . Besteed aandacht aan de volgende tricks en geef een extra smaak aan het fruit door het in zijn eigen sap te mengen zodat het zoet wordt.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe een fruitgelei bereiden Volgende stappen: 1

Schil en hak het stuk fruit dat je wilt marineren. Appels, perziken of aardbeien zijn enkele van de vruchten die het meest in de keuken worden gemacereerd.

2

Neem een ​​pot of een niet-reactieve container en plaats het gesneden fruit erin. Voeg vervolgens een vloeistof toe die overeenkomt met de smaak van de gekozen vrucht om deze te laten marineren. In het algemeen wordt meestal sap, wijn of sterke drank gebruikt, hoewel sommige niet-zure azijn ook kan worden gebruikt.

3

Als je echt van zoet houdt, kun je het fruit marineren met suiker . Strooi een voldoende hoeveelheid suiker over het mengsel om de bovenkant van het gesneden fruit te bedekken. Als u deze methode uitvoert, om de zoetheid van het fruit te verbeteren, adviseren wij u om een ​​beetje citroen aan het mengsel toe te voegen. Dus, dankzij het citroenzuur, zal je de zoete smaak een beetje tegenwerken.

4

Wanneer u het fruit in de vloeistof laat baden, geselecteerd volgens uw smaak, kunt u ook andere stoffen toevoegen die de smaak van het fruit op een subtiele manier verhogen. Takken van vanille of een scheutje honing, zijn ideaal voor diegenen die meer zoet willen. Als je meer durft, kun je paprika of cayennepeper proberen om het een pittige toon te geven. Of u kunt ervoor kiezen om citrusvruchten te raspen, wat kruiden toe te voegen of een vleugje balsamicoazijn toe te voegen. Geef fruit de smaak van nieuwe smaken!

5

Nu, met al het mengsel 100% voorbereid, bedek de kom of container waar je de ingrediënten hebt, met een deksel of met een plasticfolie . Wij adviseren u om transparante film te gebruiken.

6

Laat de puree een hele dag zitten. Denk dat hele vruchten, zoals druiven, langer zullen duren dan gesneden fruit en dat, op dezelfde manier, gedroogd fruit meer tijd nodig heeft om te marineren dan vers fruit.

7

Probeer de vrucht na de hele dag. Als je alle toegevoegde smaak hebt, kun je je gemacereerde fruit gebruiken om desserts of garnering te maken. Als u geen substantiële verandering in smaak bemerkt, laat het mengsel dan nog een paar uur rusten. Probeer het!