De sauzen zijn halfvloeibare bereidingen die bedoeld zijn om een ​​gerecht te vergezellen, of het nu vlees, vis of andere culinaire bereidingen betreft. De consistentie kan van vloeistof gaan naar een die lijkt op een puree. Het kan ook zowel warm als koud worden geserveerd, afhankelijk van elk type saus.Een saus wordt gebruikt om bepaalde voedingsmiddelen te begeleiden en om de smaak te verbeteren en te verbeteren.In dit artikel presenteren we enkele snelle recepten die u kunt maken van verschillende sauzen waarvan de basis altijd de groenten is .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe sauzen op basis van witte kaas te maken

Hoe selderijsaus te maken

Het eerste dat je hoeft te doen is een ei laten koken gedurende 10 minuten. Na die tijd moet je het onder koud water leggen en de schaal verwijderen, daarna moet je 50 gram bleekselderij mengen met twee augurken, een escalonia, fijngehakt hardgekookt ei, een klein lepeltje worcestersaus (of perrins) en een magere yoghurt in een kom. Meng alles totdat je een saus krijgt. Die in de koelkast bewaard worden voordat hij geserveerd wordt.

Hoe artisjoksaus te maken

Je moet 250 gram magere witte kaas (of 0% vet) mengen met 4 porties zachte artisjokken en een gelamineerde laag, daarna moet je een paar druppels tabasco, zout en peper toevoegen aan het mengsel, naar jouw smaak. En opnieuw moet je alles mengen.

Hoe komkommer saus te maken

Het eerste dat u hoeft te doen, is een halve komkommer in de lengte in twee helften wassen en snijden. Dan moet je de zaden verwijderen en hun pulp raspen. Een deel moet je een teentje knoflook in de vijzel hakken. Nadat je de komkommer hebt gemengd met knoflook, peper, een beetje paprikapoeder, twee eetlepels olijfolie, twee magere yoghurt en 5 cl melk. de saus, je moet het in de koelkast bewaren tot het moment dat je het nodig hebt.

Hoe champignonsaus te maken

Je moet 50 gram champignons samenpersen met het sap van een citroen en een halve theelepel hartig, dan moet je het mengsel 2 uur laten marineren. Terwijl het mengsel gemacereerd wordt, moet je tien eetlepels water op laag vuur koken. Als het water kookt, moet je een brokje bouillon verdunnen. Zodra de bouillon is verdund, moet je 10 cl melk toevoegen en roeren om alles te mengen. Dan moet je de container uit het vuur halen en moet je de paddenstoelen toevoegen. Nogmaals, je moet alles verwijderen om het gekoppeld te krijgen. Het is beter om warme champignonsaus te serveren.