Als u de beslissing hebt genomen om dierlijke eiwitten te verlaten en een vegetarisch dieet te starten, is het belangrijk om te beschikken over alle kennis die nodig is om dit proces uit te voeren zonder uw gezondheid te schaden. Het elimineren van de dierlijke eiwitten en de voedingsstoffen die ze tegelijkertijd toevoegen, kan uw lichaam volledig decompenseren, waardoor u last krijgt van veelvoorkomende problemen zoals bloedarmoede, vitamine B-tekort, verzwakt immuunsysteem, enz.

Het is heel goed mogelijk om een vegetarisch dieet te volgen en gezond te zijn, maar je moet weten dat dit kennis vereist over voeding en tijd om gebalanceerde menu's voor te bereiden, de twee basissleutels van dit type dieet. Wil je de laatste stap zetten? In .com leggen we uit hoe je vegetarisch kunt worden en je doelen kunt bereiken.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maak je een vegetarisch menu

Meer informatie over dit type voeding

Het eerste waar je heel duidelijk over moet zijn, is welk type vegetarische regimes er bestaan ​​om te beslissen welke het meest geschikt is voor jouw voorkeuren of behoeften. Afgezien van dat het is fundamenteel om jezelf goed te informeren over dit soort dieet, het voedsel dat u in staat stelt om de voedingsstoffen die vlees en vis leveren en de hoeveelheden waarin u ze elke dag moet eten om uw gezondheid en welzijn te garanderen.

Informatie is macht en het is niet aan te raden om uw gezondheid in gevaar te brengen door een dieet zonder vlees te eten zonder voldoende voedingsondersteuning. Wat we bedoelen is dat als je dierlijke eiwitten elimineert en je voedsel baseert op meel, pasta en salades, zonder op intelligente wijze voedsel op te nemen, het waarschijnlijk is dat je lichaam verschillende problemen begint te krijgen.

Als je eenmaal hebt toegewijd aan een compleet en gezond dieet, is het goed om te beslissen welk type vegetarisch alternatief het beste bij je past:

• Lacto-ovo vegetarisch: eet eieren en zuivel.
• Lacto-vegetariërs: ze nemen alleen zuivelproducten op, zonder eieren te consumeren.
• Strikte vegetariërs: ze consumeren geen melk of eieren.
• Veganisten: ze eten geen voedsel van een dier, dit omvat niet alleen zuivelproducten en eieren, maar ook producten zoals honing.

Welke voedingsmiddelen kun je niet consumeren als je vegetariër bent?

Je hebt vast wel duidelijk dat vlees als kalfsvlees, varkensvlees, worstjes, kip, kalkoen, wild, vis, schelpdieren en weekdieren uitgaan. Maar weet je dat er veel vleesproducten op de markt zijn die je misschien niet kent? Als u van plan bent om vegetariër te worden, moet u bepaalde ingrediënten volledig van uw dieet kunnen verwijderen.

Het lezen van de labels voor het kopen van een product is eenvoudig, omdat veel dierlijke verbindingen zijn verborgen in de bereiding van bepaalde producten, en het in acht nemen van deze labels is essentieel als u uw dieet op de juiste manier wilt uitvoeren. Daarom is het belangrijk om ingrediënten als:

• Chemische additieven van dierlijke oorsprong, de meest voorkomende zijn E441, een gelatine van dierlijke oorsprong, en E120, een kleurstof gemaakt door een insect.
• Margarine, omdat het dierlijke vetten bevat en bovendien ook gelatine van dierlijke oorsprong, wei en andere ongeschikte verbindingen kan bevatten.
• Boter zoals het van varkensvlees komt. Veel bakkerijproducten bevatten dit ingrediënt en moeten daarom worden vermeden.
• Albumine, het is een ingrediënt dat is afgeleid van eieren, dus als je dit voedsel niet eet, moet je dit ingrediënt ook vermijden.
• Aspic, een gelatine die wordt gewonnen uit het merg van het vlees, overblijfselen van varkensvlees of vis.
• Eetbare vetten, wanneer de labels aangeven dat dit verwijst naar vetten van dierlijke oorsprong.
• Crèmes of groentesoepen met basis van vlees of kippenbouillon .
• Bepaalde soorten alcohol, want zelfs als je jezelf verrast in het laatste proces van het verduidelijken van sommige industriële bieren en bepaalde wijnmerken, ingrediënten zoals eiwit, gelatine, vis die afkomstig is van de blaas van bepaalde vissen, chitine dat afkomstig is van de schaal van de krab of gedroogd bloed. In het geval dat het product van plantaardige oorsprong is op het etiket, zal dit aangeven dat het ingrediënten bevat zoals kaolien, silicagel, kiezelgoer en bentoniet.
• Snoepjes omdat ze gelatine, kleurstoffen en dierlijke vetten kunnen bevatten.
• Bovendien is het essentieel om de etiketten van andere producten, zoals yoghurt, verse kazen, sauzen en frisdranken, te lezen, omdat deze sporen van vet of dierlijke bijproducten kunnen bevatten.

Maak een geleidelijke overgang

Voedingsdeskundigen en artsen bevelen aan dat bij het maken van een dergelijke radicale verandering in het dieet, omdat het het dierlijk eiwit verlaat, het geleidelijk moet gebeuren, zodat het lichaam eraan went. Dus als je van plan bent om vegetariër te worden, moet je beetje bij beetje gaan en een periode instellen die kan variëren van 6 maanden tot 1 jaar, om alle ongewenste voedingsmiddelen uit je dieet te verwijderen.

Enkele aanbevelingen om dit te bereiken zijn:

Elimineer één type vlees en vervang het plantaardige eiwit

Het uit de voeding nemen van vlees moet progressief zijn, zodat u kunt beginnen met het elimineren van bijvoorbeeld alle vogels (kip, kalkoen, eend, enz.). Vervang dit product door plantaardige eiwitten van hoge kwaliteit, zoals tofu, getextureerde soja of seitan. Tegelijkertijd kunt u die voedingsmiddelen verminderen die vleesproducten bevatten, zoals die hierboven genoemd, en waarvan de impact op het dieet veel lager zal zijn.

Heb je eenmaal het feit dat je pluimvee eet minstens een maand gecontroleerd, doe dan hetzelfde met varkensvlees en varkensvleesproducten. Ga door met het proces totdat je alle vleessoorten in een van zijn vormen hebt geëlimineerd en de kwaliteitseiwitten hebt opgenomen die je lichaam nodig heeft.

Alleen groenten meerdere dagen per week

Terwijl u dierlijke producten uit uw dieet haalt, stelt u een of meerdere dagen per week in waarin u alleen plantaardige producten eet. Op deze manier raak je gewend aan dit soort dieet, probeer je de verschillende combinaties die bestaan ​​en experimenteer je met nieuwe recepten.

Maak je favoriete recepten zonder vlees

Probeer die gerechten waar je van houdt zonder dierlijke eiwitten, experimenteer in de keuken met alternatieven en maak heerlijke recepten die een grote voldoening voor je zullen zijn, en moedig je aan om op die weg verder te gaan.

Durf nieuwe dingen te proberen

Vegetarisch zijn vereist veel creativiteit om gevarieerd en gezond te eten, dus we moeten bereid zijn om nieuwe dingen uit te proberen en open te staan ​​voor gastronomie die dit soort van voeding eeuwenlang draagt, bijvoorbeeld als indu. Daar kun je ideeën vinden en je ten volle laten inspireren.

Zoek naar recepten en laat je inspireren

Een van de aanbevelingen om een ​​vegetariër te worden die je niet mag missen, is jezelf volledig open te stellen voor de culinaire wereld. Zoek naar recepten, lees, informeer jezelf en vind inspiratie om te eten zoals je wilt zonder je welzijn en gezondheid te verliezen.

Het is mogelijk om een ​​exclusief vegetarisch dieet te volgen en gezond te zijn, maar je moet weten dat het inspanning en intelligentie vereist, want als je je menu beperkt tot slechts een paar ingrediënten is het waarschijnlijk dat op de middellange termijn je gezondheid wordt aangetast. Het is raadzaam om hoogwaardige eiwitten zoals sojabonen, peulvruchten, seitan, volle granen en sojaderivaten zoals tofu op te nemen en deze te combineren met een verscheidenheid aan groenten om een ​​uitgebalanceerd dieet te krijgen.

Met creativiteit, zelfbeheersing en geduld is het mogelijk om dit dieet met succes te starten. Omdat we je veel succes wensen tijdens het proces.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.