Zeevruchten zijn een van de kostbaarste voedingsmiddelen van de zee en bieden oneindige mogelijkheden als het gaat om het bereiden. Maar toch, sommige ervan vereisen een voorafgaande reiniging voor het bereiden van een recept, zoals het geval is met bivalven, dat wil zeggen, die twee shells hebben : tweekleppigen, kokkels, messen, oesters, coquilles ... die meestal geladen komen van zeezand . En is dat als we dit grit niet elimineren , we het zullen vinden tijdens het eten en het zal zeer onaangenaam zijn. Daarom willen we wat trucs uitleggen over hoe je het zand uit de venusschelpen kunt verwijderen.

Je hebt nodig:

• water
• zout
• azijn
• Water met gas
• containers

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe de kokkels bevriezen Te volgen stappen: 1

Een van de meest voorkomende methoden om het zand van mosselen te verwijderen, is door ze met zout te strooien en in koud water te leggen of ze een paar uur in zeewater onder te dompelen, of tenminste 30 minuten als je niet zoveel tijd hebt. Vervolgens moet u ze met koud water wassen; Je zult zien hoe in de bodem van de container waar je ze hebt achtergelaten, de korrel zal ophopen.

2

Een andere goede oplossing om de kokkels te wassen en al het zand vrij te maken, is ze in water te zetten met azijn . Het zal nodig zijn om ze enige tijd onder water te laten, een halfuur is goed om het gruis te verwijderen en vervolgens goed af te wassen onder de kraan.

3

Je kunt ook een ander alternatief toepassen om de zeevruchten te reinigen en het zand vrij te maken: gebruik koolzuurhoudend of koolzuurhoudend water . Voordat je gaat koken, moet je de kokkels laten rusten in een bak met koolzuurhoudend water en je zult zien hoe de chirlas het afval dat ze hadden zal vrijgeven. Spoel ze af voordat ze worden voorbereid.